蒜浸凤爪做法教程 附特制老卤及浸汁料独家配方技术及浸凉菜工艺要点

蒜浸凤爪这道美食很多人爱吃,此款凤爪主要特点在于突出其蒜香味,以香料加鲜汤来调制的老卤味道鲜香浓郁,非常爽口。浸凉是指用大量味汁浸泡入味,可快速成菜,能批量制作的凉菜。今天,重点说说菌类、荤类、素类、海鲜类的“浸凉”工艺特点

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